ちゃんぽんを語る

お土産用ちゃんぽんなどを作っているみろくやさんには、
仕事でもすっかりお世話になっているのだが、
そこのレストラン「麺々菜々みろくや」の紹介をば。




私の味の好みも、以前と比べるとだいぶ薄味傾向になってきた。

大抵のものは甘い長崎の食文化に影響されてか、
それともかみさんの影響か、はたまた単に加齢のせいか
健康の為にはいい傾向だと思う。

うまいと言われるラーメン屋に行っても
味が濃すぎると感じることが増えてきた。




んで、「麺々菜々みろくや」のちゃんぽん。

外食産業は得てして強烈なインパクトを求め
濃い味へと走りがちだが、そんな中
珍しい薄味っぷりだと思う。あっさり系。

徐々に薄味傾向へとシフト中の私にはうれしい味だ。




こちらは、ひたすらニラがドバッと入ってるニラソバ。
しかもこのニラ、生である。

生のニラをお湯に浸しながら食べる。
「え〜〜〜」
と言いたくなるメニューだが、わざわざ用意するくらいだから
きっと美味しいのだろうと思って注文してみたら、
案の定うまい。見かけと違って、全然違和感ない。
しかも見るからにヘルシー。

場所は夢彩都４Ｆ。

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こちらは駅前でひたすら目立ってる「飛龍園」。



店頭に並ぶ皿うどんのオブジェが名物。


が、…




ふ、増えてる〜〜！

それにしてもこの数、増えず過ぎじゃないか？？

…こんなに増やして、一体何を企てているのか？




あまりの完成度に、思わず触る。（注：やってはいけません）




ここのメニューではゆで卵、エビ入りの上ちゃんぽんが一番好き。
たまごのおかげでスープが甘い。


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長崎はやっぱり
ちゃんぽんが主食の町（それ言い過ぎ）なので
ちゃんぽん屋のレベルはどこもそれなりに高い。

ここに書いてないけど良いちゃんぽん屋
というのが山ほどある。

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